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创建“中国生态美食之乡”专家评审会

| 2020-11-18

创建“中国生态美食之乡”专家评审会

  9月14日至15日,我县召开创建“中国生态美食之乡”专家评审会。评审会上,中国饭店协会高级顾问、浙江省餐饮行业协会会长章凤仙,中国饭店协会副秘书长金勇,狗不理集团原董事长、中国饭店协会专家顾问赵嘉祥等7名专家组成的考核组对我县创建“中国生态美食之乡”进行认真评审。副县长陈炳荣,县商务粮食局、农业局、水利局、市场监管局等部门有关负责人参加。

  考核组一行现场考察了县醉根山房、何田乡清水鱼养殖基地和高山食材基地、齐溪镇齐溪村和龙门村,并召开座谈会,详细了解我县创建“中国生态美食之乡”的优势和做法。

  在听取我县有关工作汇报后,考核组认为,我县山清水秀、风景优美,食材丰富,自然条件得天独厚,为创建“中国生态美食之乡”奠定了良好基础;文化底蕴深厚,民风淳朴热情,百姓生活安逸舒适,美食文化体现在方方面面;美食品种丰富,历史悠久,深受百姓和游客的欢迎。

  美食是我县全力打造的又一张金名片,“中国生态美食之乡”创建对我县美食产业发展意义深远。为我县成功创建“中国生态美食之乡”,考核组建议,要好好利用得天独厚的食材资源,在菜品的延伸、提升、烹饪方法等方面下功夫;通过“引进来走出去”的形式加强厨师人才培养,在保存传统的优势上进行创新,让开化菜迅速走向全国;讲好开化美食故事,挖掘每道菜每种食材的故事,体现开化菜的附加值。


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