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食品来源拿票据“说话”青岛黄岛整改76家食品经营户

| 2020-10-11

  日前,黄岛区食药监局联合食安办、市场监管等部门在辖区内开展了一次夏季食品安全夜查活动,对露天烧烤、无证经营、非法经营等不规范经营活动进行了整治,共清理违法经营行为38处,规范整改食品经营业户76家。     6月25日晚,在黄岛区海南路“烧烤街”一店铺内,执法人员发现该店没有建立索证索票收集制度,相关在售肉制品无法得知来源地,遂要求店主出示该批产品的相关进货票据及供货商相关证件。“我们一直在同一家供货商处进货,熟了后就没向对方索要相关证件及票据。”商家表示。经检查,存在该情况的店铺不少,执法人员当即要求对方补齐进货票据,严格按照相关规定完善索证索票制度。     “索证索票制度是指为保证食品安全,在购进食品时,业主必须向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合法、质量安全。”黄岛区食药监局工作人员乔宇说,但经过检查发现,很多业主都没有索取供货商的相关票据。对此,执法人员提醒广大餐饮业主,索证索票是保证食品安全的一项重要工作,在进货时必须索证索票,确保食品来源渠道合法和质量安全。     随后,执法人员对唐岛湾景区、金沙滩景区沿线周边区域及海王路沿线开展了检查。检查内容包括冷荤凉菜、熟肉制品、自制饮品、食品采购索证索票等。执法人员发现,多数烧烤店经营者能守法经营,肉质没有问题。但有部分经营者存在未亮证经营、未建立索证索票收集制度、食品加工间的消毒紫外线使用不当等问题,执法人员责令整改。     据介绍,此次检查共出动执法车辆63台次,出动执法人员225余人次,检查食品经营业户344户,清理违法经营行为38处,规范整改食品经营业户76家。
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